El consumo de queso previene la caries dental -
Inicio » El consumo de queso previene la caries dental

El consumo de queso previene la caries dental

Publicado por Dr. Dario Vieira Pereira el 3 abril 2014 en Odontologia

Actualizado el 3 abril 2014

El consumo de productos lácteos es importante para tener una buena salud en general, especialmente a nivel óseo. Pero más allá de la aportación de calcio que nos dan estos alimentos, el comer queso y otros alimentos lácteos también nos puede ayudar a proteger nuestros dientes de la caries dental.

De entre todos los productos lácteos, el queso es el que ayuda más a controlar las cavidades

Así lo ha demostrado un estudio publicado en la revista ‘Academy of General Dentistry’ realizado en niños de entre 12 y 15 años divididos entre distintos grupos que consumían diferentes productos lácteos como queso, leche y yogurt sin azúcar. Cada grupo consumía el producto indicado y posteriormente se enjuagaba la boca con agua. A partir de ahí, los investigadores mesuraron el nivel de pH de la placa dental y lo compararon con el obtenido antes del consumo.

Las personas que conformaban la muestra de leche y yogurt no tuvieron ningún cambio significativo en el nivel de pH de sus bocas. Mientras que los niveles de la muestra que comió queso aumento rápidamente, sugiriendo que el queso tiene propiedades contra la caries.

El autor del estudio, Vipul Yadav, explicó que si el nivel de pH de la boca de una persona es menor a 5,5 esta sufre riesgo de sufrir erosión dental, lo que termina por desgastar el esmalte dental. Así pues, como más por encima de 5,5 esté el nivel de pH, menos posibilidades de sufrir caries dental tendrá un paciente.

El estudio concluyó que el aumento del nivel de pH en el grupo de queso se produjo debido a un aumento de la producción de saliva. Además, algunos componentes encontrados en el queso se adhieren al esmalte dental, ayudándole a proteger los dientes del ácido. Lo que significa que aparte de que el queso tiene propiedades que son buenas para los dientes por sí mismas, su consumo estimula la mejor defensa natural de nuestra boca contra la caries: la saliva.

Por todos estos motivos, los productos lácteos y en especial el queso, no son únicamente una alternativa saludable a los snacks y otros productos altamente azucarados, sino que además se deben considerar como una medida preventiva contra la caries dental. Una propiedad que no solo es beneficiosa para los dientes y la boca en sí, sino que también influye en la prevención de patologías como el cáncer gástrico y afecciones como la úlcera de estómago.

Así que ya lo sabes, si quieres cuidar tus dientes y todo lo que esto conlleva, harás bien de comer queso. Si algún día no puedes cepillarte los dientes después de una comida, comer queso para postres te ayudará a mantener tu boca sana.

Sobre el autor:

Dr. Dario Vieira Pereira
Dr. Dario Vieira Pereira
Dario Vieira Pereira.

Director médico de las Clínicas Propdental. Colegiado 4225.

Licenciado en Odontologia Master de cirugía bucal e implantología bucofacial, Facultad de odontología, Universidad de Barcelona.

Diploma de estudios avanzados del Doctorado por Facultad de odontología, Universidad de Barcelona.

Artículos científicos publicados por el Dario Vieira Pereira en revistas científicas de impacto y en PubMed:

Estudio de la influencia de la salud bucodental en la condición física de jugadores profesionales de fútbol del F.C. Barcelona, Medicina oral, patología oral y cirugía bucal Vol. 16, Nº. 2, 2011, págs. 105-110

Wearability and physiological effects of custom-fitted vs self-adapted mouthguards. Pereira D, del Rey M, Javierre C, Barbany J, Paredes J, Valmaseda Castellón E, Berini Aytés L, Gay Escoda C. Dental Traumatology

Study of the effect of oral health on physical condition of professional soccer players of the Football Club Barcelona. Pubmed Cosme Gay-Escoda, Dario-Miguel Vieira-Duarte-Pereira, Jordi Ardèvol, Ricard Pruna, Javier Fernandez, Eduard Valmaseda-Castellón

Conferencista Nacional e Internacional.

Redactor de contenidos del Blog de Propdental

Comentarios

Un comentario para "El consumo de queso previene la caries dental"

  • El 29.04.2018 , Rodolfo Duran ha comentado:

    Muy interesante he tenido suerte

Deja tu comentario

He leído y acepto la política de privacidad de propdental.es
Consiento que se publique mi comentario con los datos que he facilitado (a excepción del email)

¿Qué hacemos con tus datos?
En propdental.es te solicitamos tu nombre y email (el email no lo publicamos) para identificarte entre el resto de personas que comentan en el blog.

Además, si quieres que te notifiquemos vía email, usaremos el email y el nombre que has proporcionado para poder enviarte las respuestas sobre este artículo
PEDIR CITA
TE LLAMAMOS

934 914 914
Pide cita